"Filhoses" do Carnaval

Ingredientes:

• 1 kg de farinha triga;
• 1 kg de farinha milha;
• 1 dúzia de ovos;
• Fermento do padeiro
• Sal.

Preparação da massa:

Batem-se os ovos, junta-se-lhes o sal e o fermento;

Aquece-se a água, junta-se aos ovos e de seguida a farinha triga;

Finalmente junta-se a farinha milha (quanto mais farinha milha, mais grossas ficarão);
Deixa-se fermentar.

Confeção:

Numa sertã de ferro fundido à lareira, vão-se fritando, regra geral com um formato retangular.

 (c)Receita e Fotos recolhidas por Carlos Gonçalves