Arroz de grelos com pataniscas de bacalhau

Ingredientes para as pataniscas:

·         3 postas de bacalhau;

·         1 cebola pequena bem picadinha;

·         3 ovos;

·         150g de farinha com fermento;

·         Salsa picada;

·         Pimenta q.b.

·         Sal fino q.b.

·         Óleo para fritar.

Preparação das Pataniscas:

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos
Depois de cozido, retire o bacalhau.
De seguida desfie o bacalhau.

Parta os ovos para um recipiente.
Bata-os e junte a farinha, mexendo bem.
Junte a cebola picada, o bacalhau, a salsa picada, a pimenta, sal caso seja necessário, misturando tudo bem.

Coloque de óleo numa frigideira, depois de quente, coloque colheres de pataniscas a fritar.
Retire as pataniscas para um prato com papel.

Ingredientes

·         1 cebola, picada;

·         1 dente de alho, picado;

·         Azeite;

·         1 folha de louro;

·         1 molho de grelos, previamente lavados e arranjados;

·         250g de arroz carolino;

·         250ml de caldo de legumes e 250 ml água quente;

·         Sal.

Preparação do arroz:

·         Num primeiro momento, faz-se um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

·         Quando a cebola ficar transparente acrescenta os grelos, tapa o tacho e deixa cozinhar até que os grelos fiquem macios.

·         Adiciona o arroz e envolve.

·         Junta o caldo e a água, verifica o sal e deixa cozinhar, verificando a água;

·         Após desligar, aguardar dois minutos antes de servir.