Vitela no forno de lenha

DR

Ingredientes 1 kg de vitela do acém 2 dentes de Alho 2 dl de azeite 50 g de manteiga ou banha de porco 50 g de massa de pimentão Tomilho Alecrim  Pimenta Sal

Preparação

1. Deitar o azeite numa tigela, juntar os dentes de alho descascados e a massa de pimentão e triturar. Temperar, posteriormente, a carne com sal, a pimenta e juntar o restante preparado.
2. Colocar a carne num tabuleiro de barro, polvilhá-la com tomilho e alecrim e a manteiga ou a banha e batatinhas das mais pequenas. Levar ao forno de lenha durante 60 minutos ou até ficar douradinha. 
3. Retirar do forno e servir acompanhada por grelos salteados ou outra hortaliça